［摘要］外贸跟单英语是一门基于岗位需求和学生需求的专门用途英语课程。为了发挥该课程的实用性和适用性，达到高职人才培养目标，课程采用了项目式教学模式，基于外贸跟单业务流程中对英语技能的需求，重构了教学内容、优化了教学手段、调整了评价方式，以期实现高职教育的服务功能。
［关键词］ESP；项目式教学；外贸跟单英语
我国的高职教育为社会、为企业培养和输送高技能人才，而当前快速发展的科技水平促进企业或行业的知识、技术和产品时刻都在变化，因此，高职院校教学要结合企业“需要什么”、学院能够“提供什么”，通过不断优化课程设置和教学内容、方法提高学生的知识转换力，使高职教育切实为社会经济发展服务。
一、作为ESP课程的“外贸跟单英语”概述
2019年教育部发布的《高等职业学校国际贸易实务专业教学标准》中明确要求国际贸易实务专业的学生必须掌握本专业必备商务外语（以英语为主）、应用文写作等基础知识；掌握外贸跟单、外贸单证、外贸英文函电等基本专业知识[1]。目前，高职英语类课程设置模式通常为：实用英语→专业英语；大学英语→专业英语。虽然两种模式都开展了专业英语或实用英语教学，但因教材内容、教学方式、教师素质、评估标准等因素的限制，在教学实践中依旧没有摆脱通用英语模式，学生学习过程中，仍旧在进行基本语言结构的训练。在这种教学模式下，学生在校期间的英语学习将无法达到上述《教学标准》中把英语当作工具进行岗位实际应用的要求。因此，为满足行业发展急需的高素质技术技能人才，高职院校有必要开展专门用途英语（EnglishforSpecialPurpose，简称ESP）教学。专门用途英语起源于20世纪六十年代，是21世纪我国英语教学主要发展趋势。专门用途英语是指与特定职业或学科相关的英语，是根据学习者的特定目的和特定需要开设的英语课程[2]。其主要教学方法有“语域分析法”“语篇分析法”和“体裁分析法”[3]。这三种教学方法的共性是教学设计和教学内容都基于专业学习和工作情景中的语言知识和语言技能需求。外贸跟单英语课程是基于外贸跟单业务流程和内容开设的一门专门用途英语课程。该课程旨在培养学生掌握外贸跟单业务岗位所需要的英语语言知识和语言技能。通过本课程的学习，学生进一步熟悉外贸跟单业务流程和具体操作内容，掌握外贸跟单英语各环节所需要的英文术语、表达方式、商务英文写作及制单等知识和技巧。高职院校中国际贸易相关专业都开设外贸跟单业务课程，但很少开设外贸跟单英语课程。主要原因是许多院校认为外贸跟单业务课程的教材中已经出现了相关英语材料，再者还有商务英语、大学英语等课程帮助学生进行英语学习，无须再进行相关英语教学。但随着外贸行业的发展和高职生源的多元化，原有的外贸跟单实务课程和大学英语等课程已无法满足不同英语水平的高职国贸专业学生的英语学习需求。一方面外贸跟单实务教材中没有提供充足的外贸跟单英语的学习和训练资料，另一方面学生的英语知识储备和学习能力也无法跟上教学进程，所以，开设《外贸跟单英语》课程显得尤为必要。
二、项目化教学的特点
维基百科把项目化教学定义为“一种以学生为中心的教学方法。该教学方法在动态课堂内激励学生通过积极探索现实世界的挑战和问题获得更深层次的知识。它是一种主动学习和探究式学习的方式。”[4]1918年，杜威的学生兼好友克伯屈（Kilpatrick）发表了一篇论文“项目法（TheProjectMethod）”，首次在文中提出了“项目教学”的概念。自此以后，越来越多的国内外学者不断推进和完善项目教学法。经过多年实践发现，项目化教学法是目前能够让学生参与到学习内容中去的最有效的教学方法之一。基于此因，项目化教学近几年一直是国内高职院校教学改革时的重要选择。2020年12月18日在中国知网学术期刊栏使用关键词“项目化教学”和“高职”进行搜索得到2961条结果；使用关键词“项目化学习”和“高职”进行搜索得到129条结果。项目教学法在教学中把真实工作场景作为教学背景，把工作流程项目化，以项目为载体设定教学目标和教学内容；教学过程中学生是主体，在教师引导下围绕项目预设的目标或开放式问题，通过小组讨论、协作学习、独立思考等方式完成任务，并有目的的传递信息。项目化教学法用于高职教学具有以下特点：（1）选取真实职场教学素材。教学内容与学生未来的就业岗位的工作内容基本保持一致，可以构建真实情境，帮助学生获得对未来岗位的必要理解，缩小学生习得的专业知识体系和技能与岗位实操的距离，使教学目标更精准。（2）突出学生学习主体地位。项目化教学中预设的开放性问题或驱动任务将激发学生在教学过程中的参与热情、好奇心和创造力，在教学目标的引领下积极、主动的执行学习任务。教师在此过程中很少对学生发出直接指令，而是负责设计、准备、指导项目的完成。同时，也将与学生一起参与学习。（3）实现学生个性教学需求。高职项目化课程是由基于工作流程的多个子项目组成的。课程教学内容可针对工作流程中的某一知识点或技能的需求拆分成独立的子项目，每个子项目也可组成整个工作流程需要的完整的知识和技能体系。对学生而言，可根据自身的学习需求选择相应的项目，有针对性地进行学习。对教师而言，他们负责设计每个项目学生需达到知识、技能和能力的标准，在真场景，真项目，真绩效中去评价学生的学习效果；同时，教师还可以根据行业发展新需求把行业的最新标准、最新技术、最新理念及时更新到教学内容中，相应评价体系也及时做出调整。对于教材编写而言，打破了原来一门功课一本教科书的模式。传统的教材因编写和出版等条件的限制，会带来跟不上行业发展或者只能泛泛而谈，无法服务于区域经济发展特色等问题。项目化教学可以采用活页式教材，活页式教材具备结构化、形式化、模块化、灵活性、重组性及趣味性等诸多符合教学和自主学习的特征[5]。（4）满足学生综合素质需要。项目化教学是一种“做中学、学中做”的教学模式。在任务执行过程中遇到问题可激发学生高阶思维，比如：分析、推理、调查、创新、得出结论等；项目大都采用团队协作模式，这可以培养学生互相学习、互相帮助等品质。项目化教学不仅仅是让学生掌握某一知识或技能，还能提升他们的个人品质和职业素养。
三、ESP视角下外贸跟单英语项目化教学实践
专门用途英语的教学目的是培养学生在职场环境下运用英语的基本能力，注重培养学生实际应用语言的技能、特别是用英语处理与未来职业相关的业务能力。因此，基于职场环境的任务驱动教学模式是专门用途英语和项目化教学的共同点。
（一）根据岗位需求明确课程目标
2020年10月，课题组对外贸行业从业人员发放在线调查问卷，旨在了解外贸岗位对英语语言知识和技能操作的需求及从业人员对大学英语类课程的教学的评价。根据外贸行业从业人员的问卷调查数据反馈，51.9%的工作人员认为执行工作任务过程中最擅长函电读写，只有37.24%的工作人员认为自己擅长业务单证处理；有43.04%的从业人员认为新进员工需要提升业务单证处理能力。以上数据明显表示至少一半以上的外贸从业人员并不能完全胜任本职工作，造成这一问题的主要原因有89.87%的工作人员认为应届毕业生学校习得的英语知识和能力与职场需求相差甚远。同时，课题组成员在百度搜索引擎使用关键词“外贸跟单员”和“招聘”这两个词进行搜索，得出以下结论：（1）所有企业都在招聘要求中单独列出“外贸跟单员必须具备优秀的英语听、说、读、写能力”这一要求；（2）所有企业都要求外贸跟单员熟悉贸易操作流程及相关法律法规，具备贸易领域专业知识等。以上企业招聘要求中没有十分明确地指出从事外贸跟单工作必须掌握的具体英语知识或操作技能有哪些，但结合问卷调查的分析结果，可以得出以下结论：外贸岗位需要从业人员掌握相关岗位的英语知识和语言操作技能，而目前开设的外贸跟单业务课程并不能满足工作需求。同时，教师在教学过程中也发现多元化生源的英语水平参差不齐，无法仅通过外贸跟单实务课掌握这一岗位的职场英语，经过问卷调查发现有78.18%的学生认为有必要开设专门用途英语课程。根据岗位需求和学生需求开设的高职专门用途英语课程主要是为学生从事相关职业所需要的英语能力而服务的，因此，课程目标必须与岗位需求保持一致。外贸跟单英语课程设置基于外贸跟单实务操作流程。外贸跟单实务操作流程如下：签订贸易合同→签订加工合同→原料采购跟单→生产进度跟单→包装跟单→货物检验→出货跟踪→制单结汇。根据外贸跟单岗位的工作职责，外贸跟单岗位对英语能力的要求大致如下：（1）能够用英语完成与国外客户的往来邮件，包括订单磋商、订单执行甚至有时还要负责质量索赔，这些职责要求外贸跟单员掌握英语写作能力和听说能力；（2）跟单员必须能够熟练使用英语缮制单证、阅读合同、信用证和相关单证，这些职责要求外贸跟单员必须具备良好的英语阅读能力和翻译能力。
（二）根据课程目标选定教学内容
利用项目化教学手段具化课程目标，使教学内容增加实现课程目标的效度。以外贸跟单员的业务流程为教学背景，具体分解后的教学项目如图1。图1外贸跟单员的业务流程以项目四“信用证”为例组织教学内容，如表1所示：
（三）根据教学内容设定应用实践
项目化教学突出了学生在学习过程中的主体地位，也就是说，老师在既定教学内容的前提下要向学生发布相关任务和目标要求；在任务驱动和目标的引导下，学生要发挥主观能动性、创造力、协同力等能力来实施一个项目或任务。以项目四的任务一“申请信用证”的教学内容来设定学生的应用实践：任务执行对象：先把学生按照3-4人分成小组，小组成员英语水平不一。这种分组形式可以实现分类、分层教学，使不同类型的学生在任务执行中能满足自己的学习需求，提高教学适用性。第一步：课前发布任务“申请信用证”。这一任务需要学生解决如下问题：（1）了解信用证类型；（2）了解信用证申请书主要类目；（3）如何填写信用证申请书。这几个问题可以针对多元化生源学习能力和水平参差不齐的现状进行分类教学。英语水平较高能独立看懂信用证申请书的学生可以直接尝试信用证申请书的填写；英语词汇需要加强的学生学习并整理信用证类目的中英文表达；擅长案例收集和整理的学生可以仿照老师发放的案例通过多种渠道收集更多的信用证申请书填写案例；计算机应用能力较强的同学可以把课前任务完成情况整理成PPT进行课中汇报。同时，学生在此过程中遇到的问题可以通过各种渠道向授课老师提出来。第二步：课中验收任务“信用证申请书填写”。这一环节中，学生是项目的演示者。学生用PPT、Word或纸质的信用证申请表等多种形式展示他们课前任务的完成情况。教师在此过程是引导员。教师发现学生的操作问题，引导学生分析问题并根据任务目标解决问题。同时，教师在学生掌握信用证申请表填写的基础上拔高任务难度，设置填写申请表时外贸跟单员需特别注意的问题，促使学生了解并掌握信用证申请表的注意事项。第三步：课后延展任务一“根据新的案例填写信用证开证申请书”。这一任务可以用来检验学生的学习效果。任务二“信用证”的阅读。这一任务是申请信用证之后的延续。不仅让学生知晓信用证开证以后得到的信用证的形式和内容，同时为下一项目进行任务预设。
（四）根据应用实践评定教学效果
采用项目化教学模式进行外贸跟单英语教学，教学重点在学生执行任务的过程中，相应的课程考核重点也聚焦在项目过程中学生实操的能力上。在此考核体系下，考核学生的维度更全面更客观。以填写“信用证开证申请”为例，考核标准如下：（1）看懂申请表格。需要学生熟知外贸跟单英语专业术语和常用句式，考核了学生专业英语基础知识水平。（2）填写申请表格。需要学生掌握信用证开证的填写技巧，考核了学生对开证申请的基本程序和申请所需的主要资料等专业知识和制单能力。（3）审核开证要求。需要学生熟知信用证开证申请的注意事项，考核了学生根据合同准确合理地填写开证申请书的制单技能。以上考核标准是显性标准，此外，因为项目来自外贸跟单员能根据合同和有关国际贸易惯例填写开证申请书的工作任务，把此任务位移到项目化学习过程中和任务执行中，还考核了学生探究学习、分析问题和解决问题等能力，遵纪守法、诚实守信等素质。这些是隐形标准。与传统的考核形式和内容相比，基于项目化教学的形成性考核和终结性考核相结合，显性标准和隐形标准相结合的形式，弥补了原来传统考核形式刻板、内容片面、评价主体单一的缺陷，更能说明学生的学习能力和学习习惯，便于师生“对标找差”，帮助师生共同明确实现岗位需求和学习需求之间的关系和途径，提高教学效果。
四、结语
2020至2023年是我国职业教育提质培优的高质量发展阶段。坚持工学结，采用项目化教学模式开展专门用途英语课程教学，有利于增强高职教学的服务功能，满足职业需求和学生需求，促进教学改革向实用性、适用性方向发展。同时也有利于师生共同把书本知识转换为工作能力，真正体现高职教育的职业性；促进教师向“双师型”身份的转变，为职业教育高质量发展提供专业素养和技能。
作者：顾艳 庄志勤 单位：江阴职业技术学院国际商贸系