摘要：本规程对高台县绿色食品茄子的产地环境条件、农业投入品使用、生产管理措施及采收、包装、贮运等方面制订了标准，以供参考。
关键词：茄子；技术规程；高台县
１范围
本标准规定了绿色食品茄子的产地环境条件、农业投入品使用、生产管理措施及采收、包装、贮运等方面要求。本标准适用于高台县绿色食品保护地茄子栽培生产。
２规范性引用文件
应符合NY/T391绿色食品产地环境质量；NY/T393绿色食品农药使用准则；NY/T394绿色食品肥料使用准则；NY/T658绿色食品包装通用准则；NY/T1056绿色食品贮藏运输准则。
３产量指标
产量达112500kg/hm2以上。
４栽培技术
4.1栽培茬口安排4.1.1越冬茬9月上旬定植。4.1.2早春茬1月上旬定植。4.2品种选择选择商品性好、丰产、优质、抗病虫、抗逆性强、适销对路的702小茄王、中华茄王、黑阳长茄、天圆紫茄等新优品种。4.3种子消毒4.3.1温汤浸种选择晴天上午将种子暴晒l～2d，用55℃温水浸泡种子30min，边浸泡边搅动至室温后，在常温下浸泡4h左右，最后用清水冲洗晾干。4.3.2浸种催芽浸种洗净晾干后的种子放入清水浸泡6～8h，用湿纱布分层包裹，放置在28～30℃环境中催芽，待85%种子出芽时即可播种，一般2～3d即可。4.4育苗方法4.4.1选择育苗场地育苗地应与生产地块隔离，选择土壤肥沃、排灌方便、通风条件好的地块。根据栽培季节，选在温室、温床、阳畦进行。4.4.2配制营养土取粮田或田园耕作层的肥土3份、腐熟有机农家肥1份、草木灰1份，砸细过筛，1m3营养土中再加入磷酸二铵0.5kg，充分混合均匀。4.4.3苗床消毒1m2苗床用50%多菌灵8g，拌细土5kg，播种前用1/3撒施床面，下种后用其余2/3药土盖种。4.4.4育苗方法一般选用穴盘基质育苗（规格为54cm×28cm×5.5cm，32孔穴的育苗穴盘），育苗基质采用商品育苗基质。4.5播种4.5.1播种期越冬茬日光温室在7月中下旬播种，钢架大棚在12月中下旬至1月上旬播种。4.5.2播种量播种量为600～750g/hm2。4.5.3播种方式将育苗床浇透水，渗完后将晾晒或者催芽后的种子按每穴1～2粒将种子播入营养穴内，然后盖lcm左右厚的营养土，再用地膜覆盖。4.6苗期栽培4.6.1温度出苗前日温25～30℃，夜温12℃以上；顶苗时撤去地膜，出苗后至炼苗前日温20～25℃，夜温10～15℃；定植前7～10d控温炼苗，日温15～20℃，夜温8～10℃。4.6.2水肥苗期适当控制水肥供应，一般浇水2～3次（高温季节3～5次）。壮苗标准：苗龄20～25d，3叶1心或4叶，茎粗0.4～0.6cm，株高10～12cm，叶色浓绿，根系发达，洁白粗壮，无病虫害，生长整齐一致。4.7定植前准备4.7.1清洁田园在播种和定植前，结合整地收拾病株残体，铲除田间及四周杂草，清除病虫中间寄主。在茄子生长过程中及时摘除病虫危害的叶片、果实或全株拔除，带出田外深埋或烧毁。4.7.2整地施肥定植前15d施用腐熟有机肥45000kg/hm2，有机肥均匀撒施后，深翻耙耱，开沟起垄，垄宽80～90cm，垄高25～30cm，沟宽50cm，垄面喷70%敌克松1000倍液消毒。日光温室定植前提前1周多扣棚盖膜，钢架大棚定植前提前半月或者1月扣棚升温。4.8定植时间日光温室9月上旬定植，钢架大棚3月中下旬定植。4.9定植方法、密度每垄双行种植，株距50～55cm，垄中间铺2条滴灌带，每行根部1条，随即盖膜保温。栽植密度25500～31500株/hm2。4.10定植后管理4.10.1光照管理冬春茬、早春茬栽培应张挂反光幕，保持温室采光面清洁，增加光照强度。4.10.2温湿度管理定植后保持温度25～30℃，湿度95%以上。缓苗后应及时控温，白天保持20～25℃，超过25℃通风，降到20℃闭风，15～17℃覆盖草帘；早晨揭帘前保持8～10℃为宜。缓苗期保持高温高湿条件，促进及早缓苗。白天温度25～30℃，夜间20～25℃，高于30℃后放风降温。如幼苗在中午有萎蔫现象，可压“花帘”遮阴。缓苗结束后及时降低温度，白天20～25℃，20℃左右关闭风口，15℃左右盖帘保温，早晨揭帘前保持8～10℃为宜。4.10.3水肥管理早春茬栽培前期一般不浇水。每采收2～3批追肥1次，施纯氮（N）67.5kg/hm2、纯磷（P2O5）21kg/hm2、纯钾（K2O）120kg/hm2。追肥可以在两株之间穴施，也可在离植株基部15cm处条施，施肥后应及时通风。4.10.4防止落花落果在花蕾即将开放时用30～50mg/kg的防落素喷花序。4.10.5植株调整圆茄采用双杆整枝，长茄采用三杆整枝。当第一花絮（门茄）开花后，在门茄下留1～2个侧枝，其余侧枝全部除去,以后圆茄保持2个枝头，长茄保持3个枝头生长，多余密枝及时清除。当发现植株有徒长情况时，可摘除部分的叶片，控制徒长。若结果率低时，应及时整枝摘叶。
５病虫害防治
按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化防治原则。应早防早治，收获前1个月禁止使用农药。5.1农业防治一是合理轮作、间作、套种。在生产中按不同的蔬菜种类、品种实行有计划的轮作倒茬、间作套种，可减少病源虫源积累，减轻危害。二是嫁接防病。茄果类蔬菜嫁接可有效防治茄子黄萎病、番茄青枯病等多种病害。5.2物理防治定植前棚室内采用高温闷棚、防虫网隔离等措施，种子用温烫浸种、晒种等物理措施。夏季闷棚最好干闷、湿闷相结合，即干闷5～7d后灌水，灌水后停3～5d，此后再闷5～7d。应用防虫网覆盖栽培技术可减少害虫危害。5.3化学防治一是茄子灰霉病。一般用50%腐霉1000～1500倍液喷雾，菌核净进行棚室熏蒸。二是茄子枯萎病。初期用50%多菌灵500倍液灌根，每株灌250～300ml。
６采收
6.1采收时间一般花后15d可采收，门茄、对茄要及时采收。6.2采收标准当萼片与果实相连处的白色环状带（俗称茄眼）不明显时，即可采收。6.3采收间隔始采时相隔4～5d采收1次，旺季相隔1～3d采收1次。
７包装、运输和贮存
包装应符合《绿色食品包装通用准则》（NY/T658），贮藏运输应符合《绿色食品贮藏运输准则》（NY/T1056）的有关规定。
作者：杨雪 单位：甘肃省高台县农产品质量监测检验中心